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  • In cucina con Gaia Servidio: Filetto alla polvere di liquirizia e cipolle rosse caramellate.

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    Questo mese vi propongo un Filetto alla polvere di liquirizia e cipolle rosse caramellate.  Gaia Servidio         INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   –          4 FILETTI DI MANZO –          BURRO Q.B –          SALE –          POLVERE DI LIQUIRIZIA –          4 CIPOLLE ROSSE DI BREME –          ACETO –          ZUCCHERO –          ALCUNE FOGLIE DI MENTA  PER […]

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  • Ricette antiche dell’Oltrepò a cura di Claudia Peccenini: Torta di Noci della Signora Vrelia

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    Benvenute care lettrici, in questa rubrica vi voglio raccontare i segreti, per altro molto semplici, della vecchia cucina nelle nostre belle vallate, all’epoca in cui le nostre bis nonne si “indaffaravano” ai fornelli per sopperire ai bisogni della numerosa prole e dei mariti che rientravano stanchi dalle campagne. È stata la mia mamma a trasmettermi […]